環境保護エコラベルが付いた食品および飲料製品は、買い物客にとってより魅力的です

環境保護エコラベルが付いた食品および飲料製品は、買い物客にとってより魅力的です Defotoberg / Shutterstock

今夜の夕食は何ですか? 牛肉と豆腐のどちらを選ぶかというと、これらの製品の温室効果ガス排出量には50倍の違いがあり、それらを作るために使用される土地の量には200倍の違いがあることを知っておくと役立つかもしれません。 最近の研究。 スーパーマーケットの通路で人々が行う選択は、持続可能な食品システムの程度に影響を与える可能性がありますが、同じ製品の複数のオプションに直面したときに、どれを選択するかをどのように知っていますか?

エコラベルは、1970年代後半に発明され、エコロジカルフットプリントが大きい製品(温室効果ガスを大量に放出したり、自然生息地を大量に消費する方法で生産および流通)と、より小さな製品との違いを消費者が見分けるのに役立ちます。 世界的には、120種類以上のエコラベルがあると考えられています 使用中で 食品および飲料製品について。 英国にお住まいの場合は、Marine Stewardship Councilのロゴ、Carbon Reductionラベル、またはRainforest AllianceCertifiedバッジをご存知かもしれません。

環境保護エコラベルが付いた食品および飲料製品は、買い物客にとってより魅力的です レインフォレスト・アライアンス認定の果物と野菜には、有名なカエルの環境ラベリングがあります。 KI写真/シャッターストック

これらのエコラベルは確かによく意図されていますが、消費者に環境に配慮した選択をするように促すのにどれほど効果的ですか? に 新しい系統的レビュー、私たちは、エコラベルのある食品または飲料製品のオプションを与えられた人々とそうでない人々が前者を選択する可能性が高いことを発見しました。

エコラベルがどのように積み重なるか

私たちの研究チーム さまざまなエコラベルが56人の買い物客の選択にどのように影響するかをテストした42,768の異なる研究をレビューしました。 非常に多くのエコラベルが流通しているため、製品間で一貫したフォーマットがないため、ラベルのデザインとコンテンツがどれほど重要であるかを知りたいと思いました。 ラベルは、テキストとロゴ、および「オーガニック」、「低炭素」、「無農薬」などの全体的なメッセージに従って分類しました。 次に、買い物客自身の特性に応じて、エコラベルが多かれ少なかれ効果的であるかどうかを分析しました。

エコラベルのメッセージや形式に関係なく、参加者は79%の実験でエコラベル付きの製品を選択する可能性が高いことがわかりました。 また、67%の研究でエコラベルが女性の間でより効果的であることがわかりましたが、買い物客の収入、年齢、または教育に基づいて効果に明確な違いは見られませんでした。

参加者が実際のお金を費やしたり、実際の食べ物を手に入れたりしなかったという意味で、ほとんどの研究は架空のものでしたが、買い物をしていると想像し、異なる属性の製品から選択するように求められました。 しかし、実際の環境で実施された15の研究では、過半数(73%)が、エコラベル製品が代替製品よりも望ましいことを発見しました。

これは違いを生むことができますか?

私たちは、エコラベルが消費者行動にどのように影響するかに興味を持っていました。 私たちが見つけたものは、エコラベリングがより環境に配慮した買い物を促進する可能性があることを示唆しています。 ただし、さまざまなラベルが各製品の環境への影響を正確に反映しているかどうかは調査していません。

たとえば、消費者は有機食品を持続可能性と関連付ける傾向がありますが、 いくつかの議論 有機農法が実際に従来の方法よりも地球にとって優れているかどうかについて。 そのため、環境ラベリングが常に環境に優しい製品を宣伝しているかどうかは定かではありません。

また、健康に悪い食べ物や飲み物の選択肢を促進するかどうかなど、エコラベルの意図しない結果についても詳しく知りたいと思います。 おそらく、環境ラベリングと栄養情報を組み合わせたシステムがこれを改善するか、特定の健康基準を満たす製品に環境ラベリングを使用することで改善できる可能性があります。

現在のラベルは、農場から食卓までの製品の完全な環境への影響を捉えていません。 エコラベルを授与されるために製品が必要とする資格情報を定義するには、さらなる研究が必要です。 これにより、これらのラベルの信頼性が高まり、一般の人々の信頼が向上するという追加のメリットが得られる可能性があります。

今のところ、圧倒的多数の研究が、環境保証のない製品よりも優れたエコラベル製品を示しているという事実から安心できます。 これは、企業や規制当局が現在育成する機会を持っている、より持続可能なライフスタイルに対する国民の欲求を示す可能性があります。会話

著者について

クリスティーナポッター、健康行動研究者、 オックスフォード大学

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.

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