シャンパーニュを涼しく保つためのブドウ畑の戦い

シャンパーニュを涼しく保つためのブドウ畑の戦い

シャンパーニュ地方のブドウの列の間に生えた草は、農薬の使用を減らすのに役立ちます。 画像:礼儀 ソフィア・ギマー(ペレッティ)

気温の上昇がシャンパーニュを生産するブドウを脅かしているため、懸念される栽培者は気候変動の非常に現実的な脅威に適応するために戦っています。

フランスのシャンパーニュ地方では、過去1.1年間に平均気温がすでに30Cを上回っているため、世界的に有名なヴィンテージの5,000生産者は将来を恐れています。

初期の春と熱波は収穫時期に影響を与えています さらに重要なことは、ブドウの特性です。たとえば、酸味が少なく、アルコールが多いため、ワインの独特の味が脅かされます。

しかし、2Cから3Cの温度上昇は、地域に「壊滅的な変化」を引き起こし、有名なワインは最終的に完全に消滅する可能性があることを認識し、醸造業者は新しいブドウを育て、新しい気候に合わせて成長方法を適応させています彼らの業界。

「気候変動の非常に高い圧力にさらされていると感じており、業界を維持するために適応しなければならないことを非常に心配しています。」 コミテシャンパン、Climate News Networkに語った。

同時に、彼は、気候変動がもたらす混乱を認識し、生産者は環境を強く意識し、産業を持続可能なものにするために古い習慣を劇的に変えてきたと述べた。

ぶどうの収穫が8月末に始まり、従来の収穫時期より18日早く、栽培者は深刻な変化が進行中であることをしばらくの間認識していました。

最初は、天気が良く、春が早く、霜が少なく、 暖かい夏、プロデューサーを支援し、ヴィンテージの年が増えました。 しかし、シャンパンは涼しいワインの産地であり、ブドウの特性が変化し始めたため、ワインの品質を維持することが問題になる可能性があることは明らかでした。

新しいシャンパン品種

栽培者は集中的な15年間のぶどう育種プログラムを開始しました。 彼らは何千もの種子を植え、現代の技術と伝統的な植物育種法を使用して、適切なブドウを生産するだけでなく、病気に耐性のある新しい品種を選択しているため、農薬がより長く必要になっています。

彼らは、オリジナルの4,000シードから5つの新しいシャンパン品種を生産することを望んでいます。

新しいブドウに加えて、栽培者はブドウの世話をする方法を変えており、ブドウをさらに引き離し、植物に葉を残してブドウを日陰にし、品質を維持しています。

シャンパーニュにその特徴を与える石灰岩の土壌の灌漑を禁止する厳しい規則があり、栽培者は、この地域の平均降水量が気候変動の影響を受けていないように見えることを安心しています。

ただし、利用可能な水分を最大限に活用するには、ブドウの列の間で草を育て、それらの間で耕す新しい方法が役立ちます。

ヴィンテージを保存する努力とは別に、栽培者は環境への影響に一生懸命取り組んでいる、とル・マイルーは言いました。

「私たちのメンバーは、気候変動の影響をほとんどの人々よりも認識しています。なぜなら、彼らは今それを感じているからです」

「このようなハイエンド製品を使用すると、消費者はあなたが地球を大事にすることを期待します。 私たちのメンバーは、気候変動の影響をほとんどの人々よりも認識しています。 彼らはまた、栽培者として科学的にも読み書きができるので、問題と何をする必要があるかを理解しています。」

シャンパーニュ地方に合計16,000の栽培者がいるため、これまでの業績の統計は印象的です。 彼らは産業生態学プログラムと呼ぶものを設定しました。

彼らは年間120,000トンのvineの木を生産し、そのうち80%は自然肥料として腐植とともに土壌に戻され、残りは化石燃料を節約するためにエネルギーのために燃やされます。

これまでのところ、廃棄物の90%はエネルギーを生成するために選別およびリサイクルまたは使用され、工業用アルコールなどの副産物の100%は化粧品、医療、食品セクターで使用されています。

シャンパンのボトル重量が7%削減されると、年間8,000トンの二酸化炭素の排出量が削減されます。

カーボンフットプリント

Le Mailloux氏によると、業界は、二酸化炭素排出量の最大の部分が世界中のボトルの包装、出荷、配送にあることを強く認識しています。

配達は時間に左右されないため、業界はすでに大西洋を航行する船でシャンパンを配達する実験を行っています。 最終的には、帆船と電動ボートを組み合わせて使用​​したいと考えています。

この組織はすでに、ボトルあたりの二酸化炭素排出量を20%削減したと主張しており、75によって2050%以上削減することを目指しています。 彼らはすでに除草剤の使用を50%削減し、2025による完全な停止を目指しています。 すべてのシャンパン栽培者は、現在2030%から20による環境認証を取得する必要があります。

「私たちの産業は脅威にさらされており、惑星全体も脅威にさらされています。したがって、温度が1.5Cのしきい値を超えないように最善を尽くしていることを示したいと思います」とLe Mailloux氏は言います。 - 気候ニュースネットワーク

著者について

茶色のポールPaul BrownはClimate News Networkの共同編集者です。 彼はガーディアンの元環境通信員であり、本を書いたりジャーナリズムを教えたりしています。 彼はに到達することができます [電子メールが保護された]


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この記事はもともと登場した 気候ニュースネットワーク

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